SIDOARJO beritametro.id – Bagi para ASN, pegawai Pemkab Sidoarjo, hingga masyarakat umum yang kerap mengurus berkas di lingkungan Kantor Bupati Sidoarjo, nama Soto Ayam Cak Mutasor tentu sudah tidak asing lagi. Berada di area kantin Pemkab Sidoarjo, warung soto ini menjadi salah satu destinasi kuliner legendaris yang selalu dipadati pembeli setiap jam istirahat.

Kehadiran Soto Ayam Cak Mutasor tidak hanya sekadar pengisi perut, melainkan telah menjadi bagian dari dinamika harian para pegawai Pemkab Sidoarjo selama bertahun-tahun.

Warisan Resep Turun-Temurun Mak Sum sejak Tahun 2000

Kelezatan Soto Ayam Cak Mutasor ternyata menyimpan sejarah panjang. Didirikan sejak tahun 2000, cita rasa soto khas Jawa Timuran ini merupakan resep rahasia keluarga yang diturunkan langsung dari sosok Mak Sum.

Konsistensi bumbu dan kuliner khas racikan keluarga inilah yang membuat rasanya tidak pernah berubah meski telah melintasi masa lebih dari dua dekade.

Keunikan Rasa: Kuah Gurih Berkaldu dan Koya Melimpah

Hal yang membuat Soto Ayam Cak Mutasor begitu terkenal dan berulangkali viral di kalangan pecinta kuliner Sidoarjo adalah karakteristik kuahnya. Kuah soto disajikan hangat dengan warna kuning keemasan yang kaya akan rempah-rempah pilihan serta kuah kaldu ayam kampung yang gurih alami.

Isian potong ayam yang royal ditambahi taburan koya gurih yang kental membuat perpaduan rasa di dalam mangkuk kian mantap. Sentuhan sambal pedas dan perasan jeruk nipis kian melengkapi kelezatan hidangan soto legendaris ini.

Jam Buka Mengikuti Jam Kerja Pegawai Pemkab

Salah satu keunikan utama dari Soto Ayam Cak Mutasor adalah jam operasionalnya. Mengingat lokasinya yang berada di area kantin instansi pemerintah, jam buka warung soto ini menyesuaikan secara presisi dengan jadwal jam kerja para pegawai Pemkab Sidoarjo.

Warung ini mulai melayani pembeli sejak pagi hari untuk sarapan dan mencapai puncak keramaian saat jam makan siang pegawai (sekitar pukul 11.30 – 13.00 WIB). Warung biasanya tutup berbarengan dengan usainya jam kerja kantor pemkab di sore hari, serta libur di akhir pekan (weekend).

Bagi Anda yang penasaran ingin mencicipi sensasi Soto Ayam Cak Mutasor resep turunan Mak Sum ini, disarankan datang lebih awal sebelum jam makan siang agar tidak kehabisan tempat dan antrean panjang.(BM/Red/Dea)